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老鸭炖萝卜怎么做好吃?老鸭炖萝卜是什么菜系?

2023-05-08 15:57:01 来源:太原热线

老鸭炖萝卜怎么做好吃

1、将新鲜的老鸭剁成小块。

2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

3、泡好的鸭肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。

4、焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水。

5、酸萝卜及汤料包准备。

6、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片。

7、焯水的鸭肉,生姜,酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

8、加入足量的热水,需没过食材。

9、装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时。

10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味,搅拌均匀即可。

老鸭炖萝卜是什么菜系

沪菜系

“咸肉萝卜炖老鸭是上海市特色传统名菜之一,属于沪菜系。”更=

关键词: 老鸭炖萝卜 老鸭炖萝卜怎么做好吃

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