老鸭炖萝卜怎么做好吃
1、将新鲜的老鸭剁成小块。
2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、酸萝卜及汤料包准备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8、加入足量的热水，需没过食材。
9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味，搅拌均匀即可。
老鸭炖萝卜是什么菜系
沪菜系
“咸肉萝卜炖老鸭是上海市特色传统名菜之一，属于沪菜系。”更=
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