法国具体哪些地区生产葡萄酒？葡萄酒的保质期一般是多少年？

法国具体哪些地区生产葡萄酒？

法国波尔多、勃艮第、汝拉、罗纳河谷、香槟区、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯、普罗旺斯等产区都生产葡萄酒。法国是世界上最著名的葡萄酒国家之一，有众多优质的葡萄酒产区。

法国葡萄酒产区

1. 波尔多（Bordeaux）

波尔多是法国是法国葡萄酒界的帝王，其出产的波尔多混酿红葡萄酒（Bordeaux Red Blend）享誉全球，受到众多葡萄酒爱好者的狂热追捧。

波尔多的法定红葡萄品种有6个，分别是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）。近年来，佳美娜在波尔多的种植越来越少，仅有包括克拉米隆酒庄（Chateau Clerc Milon）在内的少数酒堡还会将其加入红葡萄酒混酿中。

波尔多的法定白葡萄品种有3个，包括长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。其白葡萄酒一般为80%的长相思和20%的赛美蓉混酿甜白。

2. 勃艮第（Burgundy）

勃艮第是法国葡萄酒界的皇后，被认为是“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”，其葡萄酒大多是使用单一葡萄品种酿制而成。

勃艮第最主要的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir），天性娇贵刁钻的黑皮诺在这片独特的风土上展现了独一无二的优雅风姿。勃艮第最主要的白葡萄品种是霞多丽（Chardonnary），夏布利（Chablis）、马贡（Macon）以及金丘（Cote d'Or）等地的白葡萄酒几乎都是使用100%的霞多丽酿制的。勃艮第的白葡萄品种还有阿里高特（Aligote），主要用来酿制酸度较高、较为廉价的酒款。

3. 香槟（Champagne）

香槟是人们节日庆典时必不可少的气氛饮品。香槟产区生产的香槟只能使用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）三种葡萄酿制。另外，在香槟产区的三个AOC产区——香槟（Champagne）、香槟山丘（Coteaux Champenois）和黎赛桃红（Rose des Riceys）中，香槟山丘生产的是静止葡萄酒，黎赛桃红只产桃红葡萄酒。

4. 卢瓦尔河谷（Loire Valley）

卢瓦尔河谷（Loire Valley）享有“法国花园”的美誉，是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一。

卢瓦尔河谷的主要白葡萄品种有白诗南（Chenin Blanc）、长相思和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne），红葡萄品种有品丽珠、佳美（Gamay）、赤霞珠和黑皮诺。其中以桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）的长相思、希侬（Chinon）和布尔格伊（Bourgueil）的品丽珠、武弗雷（Vouvray）的白诗南以及南特（Nantais）的勃艮第香瓜最为著名。

5. 汝拉/萨瓦（Jura/Savoie）

汝拉/萨瓦位于法国东部，靠近瑞士，葡萄种植面积狭小，产量不高，却因其独特的葡萄酒风格而独树一帜。

汝拉以生产黄酒（Vin Jaune）和稻草酒（Vin de Paille）而闻名，被称作法国所有产区中唯一一个有颜色的产区。这里的主要葡萄品种有萨瓦涅（Savagnin，当地也被称为“Nature”）、普萨（Poulsard）、特卢梭（Trousseau）、霞多丽（当地称为“Melon d'Arbois”）和黑皮诺为主。其中，黄酒主要以萨瓦涅为主要葡萄品种，稻草酒则主要使用霞多丽酿制。

萨瓦以生产单一品种的白葡萄酒居多，其最主要的白葡萄品种有贾给尔（Jacquere）、瑚珊（Roussanne）、阿尔迪斯（Altesse）和灰皮诺（Pinot Gris），最主要的红葡萄品种为梦杜斯（Mondeuse）。

6. 罗讷河谷（Rhone Valley）

罗讷河谷共有21个法定葡萄品种，以北罗讷的西拉（Syrah）和南罗讷的歌海娜（Grenache）为主，各个子产区法定葡萄品种不尽相同。

在北罗讷，孔得里约（Condrieu）和格里叶堡（Chateau Grillet）的法定葡萄品种为维欧尼（Viognier），科尔纳斯（Cornas）的法定品种为西拉，罗第丘（Cote Rotie）则是西拉（80%）和维欧尼（20%）。埃米塔日（Hermitage）和克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）的红葡萄品种为西拉，白葡萄品种为玛珊（Marsanne）和瑚珊。

南罗讷的法定葡萄品种相较北罗讷要多得多，除歌海娜，还有佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）、慕合怀特（Mourvedre）、克莱雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、布布兰克（Bourboulenc）、玛珊和瑚珊等葡萄品种。

7. 阿尔萨斯（Alsace）

和法国的其他葡萄酒产区不同，阿尔萨斯的葡萄酒不以产地命名，而是以酿酒葡萄的品种命名，因此，通过酒标便能直观地知道该葡萄酒的酿酒品种。

阿尔萨斯产区最主要的葡萄品种有琼瑶浆（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）、雷司令（Riesling）、灰皮诺、白皮诺（Pinot Blanc）、西万尼（Sylvaner）和黑皮诺等，多用于酿造单一品种白葡萄酒。

8. 普罗旺斯（Provence）

在美丽的普罗旺斯，流传着这样一句谚语：薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，桃红葡萄酒是普罗旺斯的血液。这里酿造的桃红葡萄酒让无数人魂牵梦萦。

普罗旺斯最为主要的葡萄品种为慕合怀特，其他的葡萄品种与罗讷河谷相似，主要有侯尔（Rolle）、歌海娜、西拉、神索、佳丽酿、白玉霓、克莱雷、白歌海娜等。

葡萄酒的保质期一般是多少年？

红酒的保质期，根据品质的不同，保质期也不同！

一般来说，百分之九十九的红酒，保质期在2-10年之间；这种品质的红酒，不具有陈年的能力，所以，要在保质期内饮用完毕，这样才不会影响口感；其次，只有顶级的红酒才具有陈年的能力，一般这种酒的保质期可以长达数十年甚至是上百年！

比如电视剧中桥段，给我来一瓶82年的拉菲，这种红酒就是属于顶级的红酒，陈年能力强，所以，可以从酿造一般陈放到现在！

红酒的“保质期”，也是“适饮期”

如果是喜欢喝红酒的朋友，尤其是喜欢喝进口红酒的朋友，相信都看到，国外的红酒在标签上，是没有标注保质期的。其实，根据国家质检总局发布的《预包装饮料酒标签通则》中的有关规定：

无论是红酒、白酒、黄酒，只要是酒精度大于10度的饮料酒，均可以豁免标注保质期。

这个规定无论是国内也好，国外也罢都是通用的！这就是为什么国外的红酒没有标注保质期的原因，而我们国内还在红酒上标注保质期，主要是依随我们的消费习惯，迎合大众的心理所标注的。其次，国内红酒标注的保质期，也是红酒的适饮期！

什么是红酒的适饮期？

众所周知，红酒品的就是它的风味。而红酒的适饮期，指的就是在这个时间段的红酒，口味达到其品质的巅峰时期！说白了，就是在规定的这个时间内喝，口感和口味是最棒的！这就是红酒的适饮期！

所以，回到开头的疑问？红酒有没有保质期？家中放了10年的红酒还能不能喝？

答案就是：红酒没有保质期，但是有适饮期；其次，保存得当的红酒，放了10年也是可以喝的，但是过了适饮期的红酒，口感不佳，失去了品红酒的意义所在！

为什么过了适饮期，红酒就不好喝了？

红酒分为上升期、适饮期、衰落期；上升期是葡萄经过采摘、榨汁等初步酿酒工序后，首先进入休眠期，此时的红酒在适合的储藏环境，储存一定的时间后，酒的品质开始得到质的提升，这就是上升期。

当红酒的上升期到达巅峰状态时，就是红酒的适饮期，此时红酒的风味、口感达到最佳！而过了适饮期，红酒则会逐渐的进入到衰落期，这个时期的红酒不是不能喝，而是红酒的香气、风味、口感以及味道都在逐渐的消失，这样的红酒就失去了品尝它的价值！